2025/6/20

　 誠に勝手ですが、7月から第2週を連休致します。若いつもりでいましたが2人共少しずつ体に支障が。

　暑い日が続いていますが、皆様気を付けていますか？1週間ほど山中さんご夫婦をお見掛けしていませんが、熱中症になっていないでしょうか。心配です。暑い夏を乗り切るステーキフェアー間もなく始まります。夏は鰻よりステーキ？

2025/6/12

　県外のお客様が少しずつ増えました。偶然ですが、私の地元春日部の隣町の千葉県野田市。ほぼ地元のトークは嬉しかったです。世田谷の千歳烏山,私が学生時代4年間キックボクシングを習っていた場所。ここからも素敵なファミリーが起こし下さいました。今でいう'萌え’ですか。毎日が楽しみ

2025/６/９

　9日の月曜日にAエスコフィエ協会の総会に行ってきました。お堅い議会とお偉い賢人の講演会。1年に1度の格式ある時間。

　その後に晩餐会。今回はオークラ伝統のカクテルビュッフェ。コンソメやローストビーフなど小野ムッシュの継承。ありがたく、一礼をして堪能致しました。

来年も月曜か火曜になると思うのでお休みさせていただきます。すみません。

2025/6/1

 　6月になりました。OPENから3か月目を迎えようとしています。地元の方は変わらずに、県外からの問い合わせも増えました。本当ににありがたやまです。（べらぼう言葉ですが）　

　今月6月9日　誠に勝手ではございますが、臨時休業させていただきます。

年に1度のAエスコフィエ協会の総会に出席いたします。それ以外は通常営業いたします。宜しくお願いします。

2025/５/20

　何かをきっかけに少しずつ予約が入るようになりました。べらぼうで言うとありがたやまです。もしよろしければ、Google mapやポルタを検索して頂けたらと思います。新しいNapoleonが見れます。

2025/5/10

　古臭い私の料理ですが、先人のリスペクトがあっての今。祖であるAエスコフィエの前からフランス料理は存在していて、歴史あるもの、新しいものを否定せず楽しむこと。

まさに温故知新。先人の知恵。

2025/5/9

 １９９９年に創業してから26年、5年のブランクはありますがゴールデンウィーク中に26年のお付き合いのお客様が来てくださいました。甲府はもちろん、浅草にも足を運んでくださり本当に感謝。

いつまで続けられるかわかりませんが、その時までずうっーと。

　5月になります。ゴールデンウイーク後半。最近ようやくホームページを見て、とかグーグルマップを見てというお客様が増えました。どうやってここに辿り着いたかは聞けませんでしたが、とても良いお客様ばかりでほっとしました。

お店は赤ですが、素朴な店づくりとホームページを心掛けているので、そこに応えて頂けたら嬉しいです。

　先日は富士の介サーモンを食べに男性2人がご来店。山梨県のホームページで確認をしたとのこと。ミートパイも堪能していただき満足されて帰られました。

少しずつですが、何かをきっかけに足を運んでいただければと思っています。

今月は岐阜からのご来店も。それまでに富士の介のキッシュ、間に合うのか？

2025/4/17